- Salade de batavia aux légumes confits

Pour cette salade, vous pouvez utiliser tous les légumes que vous aimez ou que vous avez sous la main. pour ma part j'avais : 

- 2 belles courgettes,
- 2 grosses carottes
- 1 piment rouge
- 2 belles tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 belle batavia bien croquante. 

Coupez vos légumes en lanières à l'économe ou en bâtonnet, les mettre dans un plat allant au four, saler, poivrer, saupoudrer d'herbes de Provence, un filet d'huile d'olive puis   glisser vos légumes au four pour 1H30 de cuisson .
Sortez vos légumes du four et les laisser tiédir .

Déchirer vos feuilles de batavia grossièrement , préparer une bonne vinaigrette à base d'huile d'olive et de jus de citron. Mélangez la vinaigrette et la salade, posez vos légumes sur la salade .
c'est prêt !!!!! .